フジテレビ/【ウワサのお客さま】2種のソースがかかったローストビーフ丼のレシピ・レジェンド寮母|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ウワサのお客さま】2種のソースがかかったローストビーフ丼

2種のソースがかかったローストビーフ丼

2種のソースがかかったローストビーフ丼

料理名 2種のソースがかかったローストビーフ丼
番組名 ウワサのお客さま
料理人 レジェンド寮母
放送局 フジテレビ
放送日 2022/6/24(金)
2022/6/24のNHK【ウワサのお客さま】では、「2種のソースがかかったローストビーフ丼」のレシピが紹介されました。

2種のソースがかかったローストビーフ丼の材料(作りやすい量)

US プライムビーフ 肩ロース 900g
ステーキ用の塩コショウ 大さじ2
太白胡麻油 大さじ1
ご飯 適量
温泉卵 お好み
青ねぎ 適量
ブルーベリーソース
ブルーベリ―ジャム 大さじ1
醤油 小さじ1
バルサミコ酢 100cc
胡麻ソース
胡麻ドレッシング 大さじ4
柚子胡椒(チューブ) 小さじ1/2
白だし 小さじ1

2種のソースがかかったローストビーフ丼の作り方

  1. 室温に暫く戻したローストビーフにコストコのステーキ用の塩コショウをかけてすりこむ。
  2. 暫くしたら太白胡麻油で焼目をつけて、
  3. 70度か180度で1時間焼きます。
  4. 途中ひっくりかえしたり、トングでお肉の硬さを確認しホイルで包み余熱で火を通します。
  5. 仕上げにお好みで温泉卵と青ネギをちらせば完成です。
ブルーベリーソース
  1. バルサミコ酢を強火で5分くらい煮詰め、酸味を飛ばしてから、ブルーベリージャムと醤油を加えてひと煮立ちさせれば完成です。
胡麻ソース
  1. 胡麻ドレッシング、柚子胡椒、白だしをまぜあわせれば完成です。

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