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豚ひきバーグとチーズのピンチョス

豚ひきバーグとチーズのピンチョス

 

料理名 豚ひきバーグとチーズのピンチョス
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年3月15日(日)

 

コメント

「日本の家庭でも作れるスペインおつまみ!!」ということで、現地で学んだスペイン料理お持ち帰りレシピをご紹介。ここでは、「豚ひきバーグとチーズのピンチョス」の作り方になります。ピンチョスとは料理をパンにのせて串を刺して食べる料理。今回は心平ちゃんが豪快にアレンジ!溢れる肉汁と濃厚なチーズが絡み合い、爽やかなディルで後味はさっぱりといただけます。

豚ひきバーグとチーズのピンチョスの材料(2人分)

 

a
豚ひき肉 200g
ディル 2本
薄力粉 小さじ1
小さじ1/3
黒こしょう 適量
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
フルーツトマト 1個
バゲット(厚さ1.5cm斜め切りのもの) 2枚
ディル 適量

 

 

豚ひきバーグとチーズのピンチョスの作り方

1、フルーツトマト(1個)は横半分に切り、バゲット(厚さ1.5cm斜め切りのもの 2枚)はトーストします。

2、aのディル(2本)は茎ごとみじん切りにします。

ボウルにほかのaの豚ひき肉(200g)・薄力粉(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・黒こしょう(適量)も入れて手でよく混ぜ合わせて4等分にします。

3、2の肉ダネをバゲットの断面の大きさに合わせてまとめながら、フライパンに並べて中火にかけます。

焼き目がついたら返します。

肉ダネ2個の上に、スライスチーズ(溶けるタイプ 2枚)を1枚ずつ折ってのせて、蓋をして焼きます。

チーズが溶けて少し焼き目がついたら、チーズがのってない肉ダネを上に重ねます。

4、器にバゲット、3とトマトを重ねて盛り、ピンチョスの串を刺してちぎったディル(適量)を飾ります。

 

 

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