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プデチゲ

プデチゲ

 

料理名 プデチゲ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年11月24日(日)

 

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炊く・煮る・蒸す・炒める全ての調理が出来るアルミ製飯ごう「メスティン」を使ってBBQ料理を紹介。ここでは、韓国の「プデチゲ」の作り方になります。豚肉&ソーセージ&キムチで煮込むだけの超簡単バーベキューレシピ。豚肉とソーセージのうま味とピリ辛スープが食欲をそそります。

プデチゲの材料(2人分)

 

豚切り落とし肉 100g
ニラ 2本
チンゲン菜 50g
ボローニャソーセージ 100g
キムチ 150g
a
400㏄
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
赤みそ 小さじ2
韓国唐辛子 小さじ1
中華麺(乾麺) 1束

 

 

プデチゲの作り方

1、チンゲン菜(50g)は食べやすい大きさに切ります。

ニラ(2本)は3㎝長さに切りボローニャソーセージ(100g)、豚切り落とし肉(100g)は食べやすい大きさに切ります。

2、メスティンにaの水(400㏄)・鶏がらスープの素(半練り 小さじ1/2)・酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)・赤みそ(小さじ2)と韓国唐辛子(小さじ1/2)を入れて煮立て、豚肉、キムチ(150g)、ソーセージ、チンゲン菜を入れて煮ます。

3、豚肉に火が通ったら中華麺(乾麺 1束)、ニラを加えて煮ます。

麺に火が通ったら仕上げに残りの韓国唐辛子(小1)を振ります。

プデチゲ

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