【DAIGOも台所のレシピ】トマトたっぷりスズキのサルティンボッカ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】トマトたっぷりスズキのサルティンボッカ

DAIGOも台所のレシピ・トマトたっぷりスズキのサルティンボッカ

トマトたっぷりスズキのサルティンボッカ

料理名 トマトたっぷりスズキのサルティンボッカ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/9(月)
2025/6/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「トマトたっぷりスズキのサルティンボッカ」のレシピが紹介されました。『サルティンボッカは初めてですが、生ハムの塩気やトマトの酸味、いろんな味が“ボン・マリアージュ”でおいしい。』とコメントしています。

トマトたっぷりスズキのサルティンボッカの材料(2人分)

ミニトマト 150g
すずき 200g
カレー粉 少量
バジル 6枚
生ハム(薄切り) 8枚
小麦粉 適量
白ワイン酢 小さじ1
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

トマトたっぷりスズキのサルティンボッカの作り方・レシピ

  1. ミニトマトは4等分に切ってボウルに入れます。
  2. バジルは2枚を4等分にちぎり、残りの4枚はせん切りにします。
  3. 1に塩ふたつまみ、こしょうを混ぜ合わせ、白ワイン酢、バージンオリーブ油大さじ2、バジルのせん切りを加えて混ぜます。
  4. すずきは斜め8等分にそぎ切りにして軽く塩をし、カレー粉を指でつけ、ちぎったバジルと共に生ハムで巻き込み、小麦粉をつけます。
  5. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、4を入れて両面を中火でサッと焼き、器に盛り、3を添えます。

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