【DAIGOも台所】さつま芋のそぼろあん
| 料理名 | さつま芋のそぼろあん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/1(水) |
さつま芋のそぼろあんの材料(2人分)
| さつまいも | 300g |
| しいたけ | 4枚 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| きぬさや | 5枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
煮汁
| だし | 300ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
さつま芋のそぼろあんの作り方・レシピ
- さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱します。
- しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし(300ml)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮ます。
- 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛ります。
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