| 料理名 |
ワサビ味噌漬け豆腐 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/11/1（水） |
2023/11/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
ワサビ味噌漬け豆腐」のレシピが紹介されました。1日置くと色もついて美味しくなりますが、コクを出したい時は、2〜3日置くと良いでしょう。作り置きが出来る重宝な逸品です。
ワサビ味噌漬け豆腐の材料(作りやすい分量)
| 木綿豆腐 |
1丁 |
| 一味唐辛子・青のり |
各適量 |
| ゆでた野菜(ニンジン、ピーマン) |
適量 |
調味料
| 味噌 |
大さじ4杯 |
| わさび |
小さじ2杯 |
| みりん |
大さじ2杯 |
ワサビ味噌漬け豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで、30分ほど重石をして水切りします。
- 調味料の味噌(大さじ4杯)・わさび(小さじ2杯)・みりん(大さじ2杯)・を混ぜ合わせ、ラップを広げた上に均等に伸ばして豆腐を包みます。冷蔵庫に1日置いてラップをはがし、食べやすい大きさに切って盛ります。一味唐辛子や青のりをあしらいます。
- ラップに残った味噌は、小鍋に入れて煮詰めると、色々と使えるソースになります。ゆでた野菜などにかけていただきます。
