テレビ朝日/【DAIGOも台所】さつま芋のきんぴらのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】さつま芋のきんぴら

DAIGOも台所のレシピ・さつま芋のきんぴら

さつま芋のきんぴら

料理名 さつま芋のきんぴら
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/11/30(木)
2023/11/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さつま芋のきんぴら」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『さつまいもがしっかりと旨みを吸い上げていますね。バターがジュワーッとしみていて、大学いも的な甘辛さもあってすごくおいしい』とコメントしています。

さつま芋のきんぴらの材料(2人分)

さつまいも 300g
ベーコン(かたまり) 100g
いんげん 50g
砂糖 大さじ1と1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
バター 15g
いりごま(黒) 適量

さつま芋のきんぴらの作り方・レシピ

  1. さつまいも300gは皮ごと1cm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗って水気を取ります。
  2. ベーコン(かたまり)100gは7mm角の棒状に切り、いんげん50gは5cm長さに切ります。
  3. 砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせます。
  4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、さつまいも、ベーコンを中火で7~8分かけて焼き、さつまいもに焼き色がついてカリッとしたら、いんげんを加えて炒めます。
  5. フライパンの底にぬれ布巾を当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、バター15gを加えて更にからめます。
  6. 器に盛り、黒ごま(黒)適量を散らします。

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