テレビ朝日/【DAIGOも台所】かぼちゃのキーマカレーのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】かぼちゃのキーマカレー

かぼちゃのキーマカレー

かぼちゃのキーマカレー

料理名 かぼちゃのキーマカレー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/9(火)
2022/8/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「かぼちゃのキーマカレー」のレシピが紹介されました。カレー粉を炒めて香りを出すところがポイント!

かぼちゃのキーマカレーの材料(2人分)

かぼちゃ 200g
豚ひき肉 150g
クミンシード 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 50g
小麦粉 大さじ1
カレー粉 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
ブイヨン 150ml
トマトの水煮(カットタイプ) 50g
ナンプラー 小さじ1
小さじ1/2
ご飯 適量

かぼちゃのキーマカレーの作り方

  1. かぼちゃ200gは種を取り除いて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して1cm角に切ります。
  2. フライパンにクミンシード小さじ1とバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、クミンシードが薄く色づいたら豚ひき肉150gを加え、ほぐしながら強火で炒めます。
  3. 2に玉ねぎ(みじん切り)50gを加えて中火で炒め、小麦粉大さじ1を加えて更に炒め、カレー粉小さじ2を加えて香りが出るまで炒め、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1、トマトの水煮(カットタイプ)50gを加え、ブイヨン150mlを少しずつ加えてのばし、ナンプラー小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3分煮ます。
  4. 3をご飯と共に器に盛ります。

POINT

かぼちゃは電子レンジで火を通してから切ります。カレー粉を炒めて香りを出す。

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