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麻婆豆腐トースト

麻婆豆腐トースト

 

料理名 麻婆豆腐トースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ東京
放送日 2020年11月15日(日)

 

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相葉マナブでは、第2回 T-1グランプリ!ということで、視聴者よりトースト料理を紹介。ここではお馴染み中華枠で「麻婆豆腐トースト」の作り方になります。

麻婆豆腐トーストの材料

 

食パン 1枚
ピザ用チーズ 適量
マーボー豆腐(3枚分)
絹ごし豆腐 一丁(200g)
豚挽き肉 60g
にんにく 1片
しょうが 1片
長ネギ 1/3本
しょう油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
味噌 小さじ1
豆板醤 小さじ1/3
鶏ガラスープ 60mL
水溶き片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
ラー油 適量

 

 

麻婆豆腐トーストの作り方

1.絹ごし豆腐(一丁(200g))は、さいの目に切り、長ネギ(1/3本)、にんにく(1片)、しょうが(1片)は刻みます。

2.中華鍋にごま油(大1)を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉(60g)を入れて炒めます。

3.肉に火が通ったら、しょう油(大1)、酒(大1)、砂糖(小1/2)、味噌(小1)、豆板醤(小1/3)、長ネギを加えて炒め、鶏がらスープ、豆腐を加え、煮立たせます。

水溶き片栗粉(大3)を加えてとろみをつけ、ラー油(適量)を加えます。

4.食パン(1枚)にくぼみをつくり、3の1/3量、ピザ用チーズ(適量)をのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。

5.完成。

麻婆豆腐トースト

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