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自然薯のとろろ汁

自然薯のとろろ汁

料理名 自然薯のとろろ汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月18日(日)

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相葉マナブでは、収穫した自然薯を使った絶品料理「自然薯のとろろ汁」の作り方を学びます。

自然薯のとろろ汁の材料(4~5人分)

自然薯 200g
かつおダシ 400mL
しょう油 小さじ2
小さじ1/2

 

 

自然薯のとろろ汁の作り方

1、自然薯(200g)は表面を炙ってひげ根を取り、皮つきのまますりおろします。

2、自然薯にかつおダシ(400mL)、しょう油(小2)、塩(小1/2)を少しずつ入れ、混ぜ合わせます。

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