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栗ようかん

栗ようかん

 

料理名 栗ようかん
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月25日(日)

 

コメント

相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を地元の奥様方から学びます。ここでは「茶巾絞り」を使って簡単「栗ようかん」の作り方になります。

栗ようかんの材料

 

成形前の茶巾絞り 400g
200mL
粉寒天 4g

 

 

栗ようかんの作り方

1、鍋に成形前の茶巾絞り(400g)、水(200mL)、粉寒天(4g)を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰する直前まで温めます。

●「茶巾絞り」=>レシピはこちら

 

2、型に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。

 

 

3、食べやすい大きさに切ります。

 

 

 

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