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ラプチョン釜飯

ラプチョン釜飯

 

料理名 ラプチョン釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月16日(日)

 

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相葉マナブでは、『第12回 釜-1グランプリ!!』夏のスタミナSPということで、本場 中国の方からの投稿「ラプチョン釜飯」の作り方になります。ラプチョンは腸詰の総称。広東産の豚の甘口ソーセージが有名とのこと。

ラプチョン釜飯の材料(4人分)

 

3合
400mL
120g
サラダ油 適量
ラプチョン 2本
しいたけ 2個
チンゲン菜 1/2株
1個
しょう油 大さじ3
小さじ1/2
ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1

 

 

ラプチョン釜飯の作り方

1、沸騰したお湯にラプチョン(2本)を入れ、約10分湯煎し温め、5mm幅にスライスします。

 

 

2、しいたけ(2個)を薄切りに、チンゲン菜(1/2株)を2cm幅に切ります。

 

 

3、炊飯器にサラダ油(適量)を塗り、浸水させた米(3合)、水(400mL)、しょう油(大3)、塩(小1/2)、ごま油(大1)、オイスターソース(大1)を入れて混ぜ合わせます。

 

 

4、しいたけ、チンゲン菜、ラプチョン、卵(1個)、氷(120g)を入れて炊きます。

 

5、完成。

ラプチョン釜飯

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