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豚肉とれんこんの炒めもの

豚肉とれんこんの炒めもの

 

料理名 豚肉とれんこんの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年12月18日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とれんこんの炒めもの」の作り方の紹介です。「これ、ご飯に合い過ぎますね(笑)。豆板醤の辛さもちょうどいい。ご飯が進む定番メニューになりそうです。」と上沼恵美子さん。

豚肉とれんこんの炒めものの材料(2人分)

 

豚バラ肉(焼き肉用) 120g
れんこん 100g
ほうれん草 100g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2
適量
合わせ調味料
塩昆布(細切り) 5g
砂糖 小さじ1と1/2
小さじ2
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ1/2

 

 

豚肉とれんこんの炒めものの作り方

1、豚バラ肉(焼き肉用 120g)は1cm幅に切ります。

 

2、れんこん(100g)は7mm角、4mm長さの棒状に切り、ほうれん草(100g)は4cm長さに切ります。

 

3、塩昆布(細切り 5g)、砂糖(小1と1/2)、酢(小2)、しょうゆ(大1)、水(大1)、片栗粉(小1/2)を合わせます。

 

4、フライパンに油適量を熱し、豚肉、れんこんを強火で炒め、火を止めて材料を端に寄せ、豆板醤(トウバンジャン 小2)、にんにく(みじん切り 小1)としょうが(みじん切り 小1)を加えて炒め、全体を合わせます。

5、(4)を強火にかけ、ほうれん草を加えて炒め、(3)を加えてからめ、器に盛ります。

 

 

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