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スペアリブの山椒煮

スペアリブの山椒煮

料理名 スペアリブの山椒煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年7月30日(月)

 

コメント

「お肉大好き」というテーマで、「スペアリブの山椒煮」の作り方の紹介です。「やわらかいお肉もいいけれど、これぐらい噛みごたえがある方が満足感がありますね。豪快にかぶりつく夏の肉料理です。
」と上沼恵美子さん。

スペアリブの山椒煮の材料(2人分)

 

スペアリブ 12本(800g)
大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2と1/3
砂糖 大さじ1
山椒の佃煮 大さじ1
木の芽 適量
サニーレタス 4枚
適量

 

 

スペアリブの山椒煮の作り方

1、スペアリブ(12本(800g))はフライパンに油適量を熱して中火で焼き、焼き色がついたら浸かる程度の熱湯を加え、20分ゆでます。

 

2、酒(大4)、みりん(大4)、しょうゆ(大2と1/3)、砂糖(大1)、山椒の佃煮(大1)を混ぜ合わせます。

 

3、(1)の湯を捨て、(2)を加え、中火で煮つめながらからめます。

 

4、器にサニーレタス(4枚)を敷き、(3)を盛り、木の芽(適量)を散らします。

 

 

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