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ほたての照り煮

ほたての照り煮

ほたての照り煮

料理名 ほたての照り煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月18日(土)

 

たれで煮て冷ましたほたての照り煮

ボイルほたてを照り焼きだれで煮た「ほたての照り煮」。とても簡単でおいしい、作り置きしたい常備菜です。冷蔵庫で2~3日おいしくいただけます。

ほたての照り煮の材料(作りやすい量)

 

ボイルほたて 200~250g
<照り焼きだれ>
200cc
みりん 200cc
醤油 150cc
たまり醤油 50cc

 

 

ほたての照り煮の作り方

ほたての照り煮1、照り焼きだれの

 

  • 酒 200cc
  • みりん 200cc
  • 醤油 150cc
  • たまり醤油 50cc

を鍋に入れて静かに煮立て、ボイルほたて(200~250g)を入れる。

※ほたてはボイルした物の方が、たれを清潔に保てる

ほたての照り煮

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2、煮立ったらアクを取り、2~3分煮て、ざるに取り出し冷ます。

ほたての照り煮

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