昆布酢もやしのしっとり豚

スポンサーリンク

昆布酢もやしのしっとり豚

昆布酢もやしのしっとり豚

料理名 昆布酢もやしのしっとり豚
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2017年5月3日(水)

 

昆布酢もやしで柔らかく

「もやしで大満足おかず」というテーマで、もやしを使った料理の紹介。ここでは、「昆布酢もやし」と豚肉を合わせた「昆布酢もやしのしっとり豚」の作り方になります。しょうが焼き用の豚肉を焼き上げて、昆布酢もやしと合わせて柔らかく、しっとりと仕上げます。

スポンサーリンク

昆布酢もやしのしっとり豚の材料(2人分)

 

昆布酢もやし・昆布甘酢 各1/2量
豚ロース肉(しょうが焼き用) 4枚(150g)
白ごま 適量
●塩・かたくり粉・ごま油

 

 

昆布酢もやしのしっとり豚の作り方

1.豚ロース肉(しょうが焼き用 4枚(150g))は両面に塩少々をふり、かたくり粉を薄くまぶします。

 

-

2.昆布酢もやし・昆布甘酢(好みで昆布も含む)を鍋に入れ、中火で温めます。

昆布酢もやしのしっとり豚

「昆布酢もやし」作り方はこちら

-

3.フライパンのごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れて焼きます。両面に焼き色がついたら、2の鍋に加えて火を止め、ふたをして3分間ほど蒸らします。

昆布酢もやしのしっとり豚

※昆布酢をなじませながら余熱で火を通すと、肉が柔らかに。もやしにも肉のうまみがしみ込みます。

 

-

4.器に盛り、白ごま(適量)をふります。

昆布酢もやしのしっとり豚


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ