焼きなすのチーズのせ

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焼きなすのチーズのせ

焼きなすのチーズのせ

料理名 焼きなすのチーズのせ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年5月14日(木)

 

ナスとチーズの相性抜群!

身近な野菜をグレードアップということで、「焼きなすのチーズのせ」の作り方の紹介です。おなじみの焼きなすが、おしゃれなオードブルに大変身!
オリーブ油をからめたなすと、チーズの相性のよさが楽しめます。皮が黒くなるまでじっくりとナスを加熱することがポイントです。

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焼きなすのチーズのせの材料(2人分)

 

なす 4個
カマンベールチーズ 1/2コ(50g)
ミニトマト 2コ
パセリ(みじん切り) 適量
A
オリーブ油 大さじ2
小さじ1/3
こしょう 少々

 

 

焼きなすのチーズのせの作り方

 

1、焼きなすをつくる

焼きなすのチーズのせ

なす(4個)はへタに切り目を入れてガクを除く。魚焼きグリルでなすを焼き、取り出して皮をむく。

2、切って味つけする

焼きなすのチーズのせ

なすはへタを切り落とし、ヘタに近い部分を1~2cm残し、縦に浅い切り目を約1cm間隔に入れる。

-

焼きなすのチーズのせ長さを半分に切ってバットに並べ、Aのオリーブ油(大2)、塩(小1/3)、こしょう (少々)を泡立て器などでよく混ぜてかける。冷蔵庫に入れて20~30分間冷やす。

3、盛りつける

焼きなすのチーズのせ

力マンベールチーズは約8mm厚さのくし形に切る。ミニトマト(2コ)はへタを除いて4等分の輪切りにする。

器に2の焼きなすを盛り、カマンベールチーズ(1/2コ(50g))、ミニトマト、パセリ(みじん切り 適量)をのせて、焼きなすのチーズのせの完成。


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