カロリーオフのあっさり豚汁

スポンサーリンク

カロリーオフのあっさり豚汁

カロリーオフのあっさり豚汁

料理名 カロリーオフのあっさり豚汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2015年12月1日(火)

 

あっさりもこってりにも変化できる!

NHKあさイチのスゴ技Qでは、トントンと!ワンランクUP 豚汁の極意というテーマで豚汁に着目。ここでは、「カロリーオフのあっさり豚汁」の作り方を紹介します。豚バラ肉を炒めずに水や具材と合わせて加熱する作り方で、あっさりと仕上げます。こってり味の豚汁が、お好みの場合は、発酵つながりの「粉チーズ」を加えて香りと旨みをプラス!あっさりもこってりにも変化できる豚汁のレシピです。

スポンサーリンク

カロリーオフのあっさり豚汁の材料(4人分)

 

大根 100g
にんじん 100g
さといも 100g
ごぼう 100g
ねぎ 100g
まいたけ 100g
豚バラ肉 200g
みそ 60g
(だし汁)
900g
顆粒だし 3g

 

 

カロリーオフのあっさり豚汁の作り方

1.大根(100g)、にんじん(100g)、さといも(100g)は同じ3cmの大きさに切る。

ごぼう(100g)はささがきにする。ねぎ(100g)の白い部分は1.5cm幅に切り、青い部分は小口切りにする。まいたけ(100g)は手で裂く。

豚バラ肉(200g)は4cm程度に切る。

-

カロリーオフのあっさり豚汁2.水(900g)に顆粒だし(3g)を加え、ねぎの青い部分以外の具材を全部入れる。肉を混ぜて、ばらばらにほぐしながら火を付ける(中火)。

-

3.20分ほど大根が透き通ってきて、野菜に火が通ったら火を止める。みそ(60g)を溶き入れ、ねぎの青い部分を加える。

-

カロリーオフのあっさり豚汁4.再度温めて、ねぎの青い部分に火がとおって鮮やかな青い色になったら、器によそい、カロリーオフのあっさり豚汁の完成。

「こってり味の豚汁」 ⇒ 粉チーズ小さじ1~2ほどを加える


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

豚汁の人気レシピ

第1位

油を使わない ”豚汁”

油を使わない ”豚汁”

油で炒めないカロリー控えめの豚汁です。 具だくさんなのでおかずにもなりますよ(*^ ^*)

第2位

野菜たっぷり♪豚汁~ほっこり甘いサツマイモ入り

野菜たっぷり♪豚汁~ほっこり甘いサツマイモ入り

お出汁の効いた野菜たっぷりの豚汁にほっこり甘いサツマイモを加えました☆優しい味にほっと一息です♪

第3位

☆ひと手間加えた美味しい豚汁☆

☆ひと手間加えた美味しい豚汁☆

いつもはだしと味噌で作っていましたが、ごま油で炒める手間を加えることで、美味しい豚汁になりました(・o・)♪♪

第4位

コクうま☆根菜たっぷりぽかぽか豚汁

コクうま☆根菜たっぷりぽかぽか豚汁

根菜がたっぷりで体が温まる(*^^*) 具だくさんで栄養満点☆

このページの先頭へ