もこみち流 シラスとエビの和風パスタ

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もこみち流 シラスとエビの和風パスタ

もこみち流 シラスとエビの和風パスタ

料理名 もこみち流 シラスとエビの和風パスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月30日(水)

 

やさしい味の和風春パスタ

「春らしいパスタの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シラスとエビの和風パスタ」を作っておすすめ!しらすと白ごまがよくパスタに絡んで風味のよい和風パスタです。海老の食感と海苔の磯の風味もお楽しみください。

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もこみち流 シラスとエビの和風パスタの材料

 

スパゲティ(1.6mm) 160g
エビ 14尾
塩・こしょう 各少々
大さじ1
サラダ油 大さじ1
シラス 50g
薄口しょうゆ 大さじ1
バター 大さじ1
青ねぎ(斜め小口切り) 2~3本分
白ごま 大さじ1
刻みのり 適量

 

 

もこみち流 シラスとエビの和風パスタの作り方

1、スパゲティ(1.6mm 160g)は、塩ゆでする。

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2、エビ(14尾)は尾を残して殻をむき、背を開いて、軽く塩・こしょう(各少々)し、酒(大1)をまぶす。

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もこみち流 シラスとエビの和風パスタ3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、エビ、シラス(50g)を入れて軽く炒め、白ごま(大1)、バター(大1)、塩・こしょう(各少々)をふる。

※旬のシラスをたっぷり使って春らしくする

※白ごまを加えて香ばしくする

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もこみち流 シラスとエビの和風パスタ(1)のパスタを加え、薄口しょうゆ(大1)を加えて絡める。

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もこみち流 シラスとエビの和風パスタ4、器に盛り付け、刻みのり(適量)を散らして、シラスとエビの和風パスタの完成。


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