きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの

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きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの

きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの

料理名 きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月17日(木)

 

オイスターソースのコクをプラス

「きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの」の作り方のご紹介です。きゅうりのカリカリ、エリンギのシコシコと食感の違いが楽しめる炒めもの。きゅうりは軽くたたいてから食べやすい大きさに手で裂くのがおいしいポイントです。

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きゅうり、牛肉、エリンギの炒めものの材料(4人分)

 

きゅうり 4本(400g)
牛肉(切り落とし) 200g
小さじ2
少々
片栗粉 小さじ2
エリンギ (大)2本(200g)
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 大さじ1+1/2
粗びき黒こしょう 少々
●粗びき黒こしょう、ごま油

 

 

きゅうり、牛肉、エリンギの炒めものの作り方

1、牛肉(切り落とし 200g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。酒(小2)、塩(少々)、片栗粉(小2)をもみ込みます。

きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの

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2、きゅうり(4本(400g))はめん棒で軽くたたき、手で食べやすい大きさに割ります。エリンギ((大)2本(200g))は長さを半分に切り、4~6等分に裂きます。

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3、しょうゆ(小2)、オイスターソース(大1+1/2)、粗びき黒こしょう(少々)は混ぜておきます。

きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの

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4、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)を入れて炒め、牛肉の色が変わったら取り出します。

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5、フライパンをふき、ごま油大さじ1を熱し、きゅうり、エリンギを入れて強火で3分ほど炒めます。牛肉を戻し入れ、(3)を加えて炒め合わせます。

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6、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。

きゅうり、牛肉、エリンギの炒めもの

 


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