照り焼きロールチキン

スポンサーリンク

照り焼きロールチキン

照り焼きロールチキン

料理名 照り焼きロールチキン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年12月25日(金)

 

風味豊かにチーズがとろり

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishでは、年末年始のおもてなしにぴったり!「照り焼きロールチキン」の作り方を紹介していました。鶏肉で野菜を巻いた華やかな一品。とろ~りとろけるチーズがうれしい!鶏もも肉の旨みと生ハムの塩味も美味!

スポンサーリンク

照り焼きロールチキンの材料(2本分)

 

鶏モモ肉 大2枚
適量
ニンジン 1本
ジャガイモ(皮をむく) 大1個
プロセスチーズ 約50g
インゲン(ヘタと筋を除く) 4本
生ハム 4枚
サラダ油 小さじ1
A
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

 

 

照り焼きロールチキンの作り方

1.鶏モモ肉(大2枚)は両面に軽く塩(適量)をまぶし、厚いところに切り目を入れ、厚みを均等にならす。

-

2.ニンジン(1本)、ジャガイモ(皮をむく 大1個)、プロセスチーズ(約50g)は、それぞれ8mm角の棒状に切り、鶏肉の横幅の長さの2倍分用意する。

-

3.鍋に湯を沸かして塩を入れ、2のニンジンとジャガイモ、インゲン(ヘタと筋を除く 4本)を入れてさっとゆでる。粗熱を取り、水気を除く。

-

照り焼きロールチキン4.1の鶏肉を皮を下にして広げ、生ハム(4枚のうち2枚)をのせる。その上に3と2のチーズ各半量をのせ、鶏肉で巻く。タコ糸でしっかりと縛る。もうひとつも同様につくる。

※生ハムで巻いて具材を崩れにくくして塩気と風味もプラス

-

5.フライパンにサラダ油(小1)を熱して4を閉じ目を下にしていれ、全面に焼き色がつくまで焼く。フタをして弱めの中火で10分ほど、ときどき転がしながら焼く。

-

照り焼きロールチキン6.Aの酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)、砂糖(大1)を合わせる。5のフタを外し、余分な脂をペーパータオルで除き、強火にして合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮詰め、肉にからめる。

-

照り焼きロールチキン7.6を取り出して粗熱を取り、タコ糸を除く。1cm厚さに切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて、照り焼きロールチキンの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

人気のレシピ

このページの先頭へ