かつおだし

スポンサーリンク

かつおだし

かつおだし

料理名 かつおだし
番組名 ノンストップ!
料理人 梅津有希子
放送局 フジテレビ
放送日 2016年1月27日(水)

 

ドリッパーで手軽にかつおだし

ノンストップ!では、毎日続く!体にいい!簡単だし生活とうことで、だし愛好家で著書「だし生活、はじめました。」のライター・梅津有希子さんが、「かつおだし」の作り方を紹介。すぐ下に落ちないタイプのドリッパーを使用します。1分蒸らして1杯分のかつおだしの出来上がり。日持ちが短めですが、すぐに作れるので手軽にだし生活をはじめられます。底に穴が開いたドリッパーの場合は、かつお粉がおすすめ!

スポンサーリンク

かつおだしの材料(1人分)

 

かつお節小分け袋 1袋(4.5g)
150cc

 

 

かつおだしの作り方

かつおだし1.すぐ下に落ちないタイプのドリッパーにフィルターを入れ、かつお節小分け袋(1袋(4.5g))を入れる。

お湯(150cc)を注ぎ、1分待つ(蒸らす)。

-

かつおだし2.1分後、湯を落とす。

-

かつおだしカツオ節を絞って、かつおだしの完成(写真:左側)。

※保存期間2日程度

●写真:右側は底に穴が開いたドリッパーの場合(下記参照)

-

かつおだし●底に穴が開いたドリッパーの場合⇒かつお粉を使用

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ