【ひるおびのレシピ】冷や汁 ・渥美まゆ美 | おさらいキッチン        

【ひるおび】冷や汁

ひるおびのレシピ・冷や汁

冷や汁

料理名 冷や汁
番組名 ひるおび
料理人 渥美まゆ美
放送局 TBS
放送日 2025/7/2(水)
2025/7/2のTBS系【ひるおび】では、管理栄養士・渥美まゆ美さんにより「冷や汁」のレシピが紹介されました。栄養たっぷり&おいしい!栄パレシピ

冷や汁の材料(2人分)

きゅうり 一本
ふたつまみ
さば缶(水煮) 1缶(180g)
木綿豆腐 1/2丁(150g)
みょうが 一本
A
無調整豆乳 200㎖
白すりごまみそ 各大さじ1
白だし 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ごはん 茶碗2杯分

冷や汁の作り方・レシピ

  1. きゅうりは小口切りにします。塩をふって揉み込み、5分ほどおいて水けを絞ります。
    さばは汁けをきります。豆腐は水けをきり、一口大にちぎります。
    みょうがは小口切りにします。
  2. ボウルにAの無調整豆乳(200㎖)・白すりごまみそ(各大さじ1)・白だし(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)を入れて混ぜ合わせ、きゅうり、さば、木綿豆腐を加えて和えます。
  3. 器にごはんを盛り、2をかけてみょうがをのせます。

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