チキンダック
| 料理名 |
チキンダック |
| 番組名 |
Nスタ |
| コーナー |
ホランとごはん |
| 料理人 |
菰田欣也,ホラン千秋 |
| 出演者 |
ホラン千秋 |
| 放送局 |
TBS |
| 放送日 |
2024/2/14（水） |
2024/2/14のTBS系【Nスタ】のホランとごはんでは、
菰田欣也,
ホラン千秋さんにより「
チキンダック」のレシピが紹介されました。北京ダックを超えた！みんなで楽しく作れる中華のレシピ
チキンダックの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 1枚 |
| 白ネギ 1g |
| 大根 1/8本 |
| サンチュ |
| サンドイッチ用パン |
A
B
チキンダックの作り方・レシピ
- サンドイッチ用のパンは麺棒またはビンで伸ばします
- 野菜を細切りにします。サンチュは水で洗っておきます
- 鶏もも肉を包丁で平らにのばしてAの塩 少々・胡椒 少々・酒 大さじ1・片栗粉 適量で下味を入れます
- フライパンにグレープシードオイル(大さじ2)を入れ、3の鶏肉に霧吹きで水をかけ焼きます
- 鶏肉の上に皿と水を入れたボウルを置き、肉をなるべく平らに焼きます(弱火で5分)
- 鶏肉をひっくり返して5分程焼きます
- 鶏肉を焼いている間にBの甜麺醤 大さじ4・マーマレードジャム 大さじ4を合わせてタレを作ります
- 焼き上がった鶏肉は(1cm×4cm幅)に切ります
- 1のパンに“北京ダックのように”それぞれのせて7のタレをつけて完成です
