【白熱ライブビビット】しょうがいっぱいしょうが焼き丼
しょうがいっぱいしょうが焼き丼
| 料理名 | しょうがいっぱいしょうが焼き丼 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
薄切り生姜をたっぷりと！
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ５品を紹介していました。ここでは、「しょうがいっぱいしょうが焼き丼」の作り方になります。下味をつけた豚肉を漬け汁ごと炒めて丼ぶりに仕上げます。薄切りにしたしょうがをたっぷりと使うところがポイント！
しょうがいっぱいしょうが焼き丼の材料(２人分)
| 豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用(一口大に切る) | 150g |
| しょうが(ごく薄切り) | 40～60g |
| しょうゆ | 大さじ1～ |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごはん | 丼2杯分 |
| 三つ葉(ざく切り) | 1カップ |
| 焼きのり(ちぎる) | 全形2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
しょうがいっぱいしょうが焼き丼の作り方
1.ボウルにAの豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用(一口大に切る 150g)、しょうが(ごく薄切り 40～60g)、しょうゆ(大1～)、酒(大1)、みりん(大1)を入れ、よく混ぜて下味をつけておきます。
※生姜はとにかく薄くスライス！食感もよくなり辛さも軽減
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2.別のボウルにBのごはん(丼2杯分)、三つ葉(ざく切り 1カップ)、焼きのり(ちぎる 全形2枚)を混ぜ、丼によそいます。
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3.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1をつけ汁ごと入れほぐしながらよく炒めます。
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4.2のごはんの上に3を等分にのせ、お好みで七味唐辛子(適量)をふり、しょうがいっぱいしょうが焼き丼の完成。
