【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】竹内流ゴロゴロミートボールパスタ ・竹内啓二 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流ゴロゴロミートボールパスタ

竹内流ゴロゴロミートボールパスタ

竹内流ゴロゴロミートボールパスタ

料理名 竹内流ゴロゴロミートボールパスタ
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 竹内啓二
放送局 毎日テレビ
放送日 2022/5/25(水)
2022/5/25の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二さんにより「竹内流ゴロゴロミートボールパスタ」のレシピが紹介されました。

竹内流ゴロゴロミートボールパスタの材料(2人前)

パスタ 200g
ミンチ肉 300g
ウスターソース 5g
カレールー(削り) 5g
玉ねぎ 30g
トマトソース 200g
サラダ油 適量
塩 適量
コショウ 適量
粉チーズ 適量

竹内流ゴロゴロミートボールパスタの作り方

    1. 合い挽き肉300gに塩・コショウ各適量、ウスターソース5gを加え、よく練ります。

      POINT

      繋ぎを入れないので、肉同士をつなげるためにしっかりめに練る

    2. フライパンにサラダ油適量を入れ、合い挽き肉を成形せずに、両面を焼きます。

      POINT

      丸めずに焼くことで時短&手間いらず。

    3. フライパンにみじん切りした玉ねぎ30gを加え、炒めます。
    4. さらにトマト缶200gを加え、挽き肉を崩します。

      POINT

      肉汁をあえて出すことでソースの一部に。

    5. カレールウ5gを削り入れ、よく溶かします。
    6. 茹でたパスタ200gをフライパンに入れ、和えます。
    7. 器に盛り付け、粉チーズ適量を振りかけたら完成です。

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