【金スマ】至高のキノコご飯
至高のキノコご飯
| 料理名 | 至高のキノコご飯 |
| 番組名 | 金スマ |
| 料理人 | リュウジ |
| 出演者 | 中居正広 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/10/27（金） |
2023/10/27のTBS系【金スマ】では、リュウジさんにより「至高のキノコご飯」のレシピが紹介されました。
至高のキノコご飯の材料(３〜４人前)
| キノコ(シメジ、マイタケ、エリンギ、シイタケ) | 計400g |
| 米 | 2合 |
| かつお節粉 | 6g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水 | 適量 |
A
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 清酒 | 大さじ1と1/2 |
| うま味調味料 | 8振り |
| 小口ネギ | 適量 |
| 七味、マヨネーズ |
至高のキノコご飯の作り方・レシピ
- キノコを全て一口大に切ってほぐします
- オリーブオイル、塩を入れキノコを炒めます
- かつお節を600wレンジで40秒温め、揉み込んで粉状にします
- 洗った米に、Aの醤油(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・清酒(大さじ1と1/2)・うま味調味料(8振り)を加えた後、3のかつお節粉を入れ目盛りまで水をそそぎ置いておきます
- 炊飯器に焼いたキノコを入れ炊きます
- お好みで小口ネギをかけ完成です。味変で七味、マヨネーズをトッピングします。
