【水野真紀の魔法のレストラン】山口家の定番!トマトすき焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【水野真紀の魔法のレストラン】山口家の定番!トマトすき焼き

山口家の定番!トマトすき焼き

山口家の定番!トマトすき焼き

料理名 山口家の定番!トマトすき焼き
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 「神戸北野ホテル」山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2022/2/2(水)
2022/2/2 の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口家の定番!トマトすき焼き」のレシピが紹介されました。

山口家の定番!トマトすき焼きの材料(2人前)

 

牛肉肩ロース 200g
しめじ 60g
エリンギ(スライス) 60g
舞茸 60g
春菊(一口大) 60g
ゴボウ(ささがき) 60g
白ネギ(1cm幅斜め切り) 60g
焼豆腐 60g
トマト(角切り) 200g

 

山口家の定番!トマトすき焼きの作り方

 

  1. 熱したフライパンにバターを入れ、牛肉をさっと炒め、皿に取り置きます。
  2. 同じ鍋に赤ワインとみりんを入れ、沸いたところにしょうゆと砂糖を加え、もう一度沸かします。
  3. トマト(角切り 200g)・春菊以外の食材を入れ、しんなりするまで炊きます。
  4. トマトを加え、(1)の肉を戻して、沸いたら海苔の佃煮を混ぜ込みます。
  5. 最後に春菊(一口大 60g)を加えさっと煮て完成です。

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