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にら焼き

にら焼き

料理名 にら焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 かるべけいこ
放送局 NHK
放送日 2019年8月7日(水)

 

コメント

熊本県南阿蘇を訪ね、夏野菜を使った「軽食」を紹介。ここでは、「にら焼き」の作り方になります。にらの中に、削り節や桜えびを加えてこんがり焼きます。香ばしさも加わり、少量でも大満足!生地にすりおろした長芋を加えたり、豚肉を足しても美味しくいただけます。

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きゅうりの冷や汁

きゅうりの冷や汁

料理名 きゅうりの冷や汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 かるべけいこ
放送局 NHK
放送日 2019年8月7日(水)

 

コメント

熊本県南阿蘇を訪ね、夏野菜を使った「軽食」を紹介。ここでは、「きゅうりの冷や汁」の作り方になります。シンプル冷や汁の決定版!程よく、おなかを満たしてくれます。ごまのコクとみその塩けでうまみは十分。シャキシャキのきゅうりも加わり、サラサラすっきり食べられます。

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ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

料理名 ぶりの照り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月12日(火)

 

コメント

「ブリとタラ」というテーマで、「ぶりの照り焼き」の作り方の紹介です。「ぶり独特の生臭さがちょっと苦手だったんですが、これはまったくなくておいしい!かぶのさわやかな甘みで、口の中がさっぱりします。クセの強いぶりですが、これならどんどん食卓に上げたくなりますね。」と上沼恵美子さん。

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クリーミーポテサラ

クリーミーポテサラ

クリーミーポテサラ

料理名 クリーミーポテサラ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月25日(金)

 

クリーミーなポテサラ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「クリーミーポテサラ」の作り方の紹介です。ポテトサラダんにクリームチーズを加えたひと工夫ありのポテサラ。「これレベル高いなぁ。こんなにおいしいポテトサラダは初めてです。私がいつも作るのよりもおいしい。」「こんなくらい(両手でバケツのような大きさで)食べたいです」と上沼恵美子さんも大絶賛の「クリーミーポテサラ」。

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タコとカリフラワーの炒めもの

タコとカリフラワーの炒めもの

タコとカリフラワーの炒めもの

料理名 タコとカリフラワーの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月24日(木)

 

切り込み入れてタコやわらかく

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとカリフラワーの炒めもの」の作り方の紹介です。「たこがやわらかい。(切り込みを入れた)親切ありがとうございました。たこに味がしっかり入ってますね。これすごいですね!嫌な事を忘れるね。」と上沼恵美子さん。

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コーンクリームカレー

コーンクリームカレー

コーンクリームカレー

料理名 コーンクリームカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月23日(水)

 

コーンクリームを使ったカレー

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「コーンクリームカレー」の作り方の紹介です。小麦粉とカレー粉を軽く炒めることがポイント!「これは、いいですねぇ。コーンクリームを使ったカレーだなんて、天才的です。こんなにコクがでるんですね。ご飯と合いますね。新しくておいしくて爽やかだわ。」と上沼恵美子さん。

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鶏とかぼちゃの蒸しもの

鶏とかぼちゃの蒸しもの

料理名 鶏とかぼちゃの蒸しもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月22日(火)

 

かぼちゃに鶏肉をのせて

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とかぼちゃの蒸しもの」の作り方の紹介です。かぼちゃを重ならないように広げて鶏肉をのせて蒸すところがポイント!「なんという柔らかさ。鶏って分からないですね。柔らかすぎるくらい。簡単スピードメニューと思えないです。」と上沼恵美子さん。

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海老のとろろ焼き

海老のとろろ焼き

海老のとろろ焼き

料理名 海老のとろろ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月21日(月)

 

外がカリッと中がふわふわ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老のとろろ焼き」の作り方の紹介です。「これはたこ焼きの中身みたいですよ。おいしいたこ焼きは、外がカリッとしてて中がふわふわ。たこ焼きの親戚みたいです。味もOKですね。あの少量の塩で、しっかり味がついてます。とても上品なお味ですね。女性が好きな味です。優しい性格の人が作ったら、こんな味になるんでしょうね。」と上沼恵美子さん。

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ぶりのタイ風サラダ

ぶりのタイ風サラダ

ぶりのタイ風サラダ

料理名 ぶりのタイ風サラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月12日(金)

 

ドレッシングとトッピングが決め手!

旬のクッキング~ブリとタラというテーマで、「ぶりのタイ風サラダ」の作り方の紹介です。マーマレードの甘みをいかしたドレッシングと香ばしいあみえびのトッピングがポイント!「この上の(あみえびのトッピング)商品化して売りましょう。おいしいです。無駄がないって言うのかな。」と上沼恵美子さんも大満足の一皿です。

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タラの煎り煮

タラの煎り煮

タラの煎り煮

料理名 タラの煎り煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月11日(木)

 

簡単なのに本格派!

旬のクッキング~ブリとタラということで、「タラの煎り煮」の作り方の紹介です。簡単なのに本格派!「あ~やっぱり味が染みてる。普通に焼くのとは違いますね。味がしっかりついてます。食べたことない味ですね。初めてですよね。」と上沼恵美子さん。

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