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鶏団子のねぎしょうが鍋

鶏団子のねぎしょうが鍋

 

料理名 鶏団子のねぎしょうが鍋
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月11日(土)

 

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ウー・ウェンさんが具材3つでつくる「鶏団子のねぎしょうが鍋」の作り方を紹介。大きな肉団子はふわふわジューシー。たっぷりのしょうがとねぎの香りでいただきます。寒い日におすすめのシンプル鍋です。

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サンマの甘辛煮

サンマの甘辛煮

 

料理名 サンマの甘辛煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月2日(土)

 

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おかずのクッキングでウー・ウェンさんが「サンマの甘辛煮」の作り方を紹介。ふっくらと煮えたサンマに甘辛味がしみしみ。香味野菜の香りでさわやかな一品です。

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トロトロれんこんと豆腐の白いスープ

トロトロれんこんと豆腐の白いスープ

 

料理名 トロトロれんこんと豆腐の白いスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「トロトロれんこんと豆腐の白いスープ」の作り方になります。白いれんこんと豆腐を煮込んだ白い食材を合わせたスープは、トロトロとして腹もちがよく体がポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイントです!

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れんこんと厚揚げのオイスターソース煮

れんこんと厚揚げのオイスターソース煮

 

料理名 れんこんと厚揚げのオイスターソース煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「れんこんと厚揚げのオイスターソース煮」の作り方になります。大ぶりにきったれんこんと厚揚げをオイスターソースで煮て、うまみをアップ!

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ダブルれんこんのねぎ油あえ

ダブルれんこんのねぎ油あえ

 

料理名 ダブルれんこんのねぎ油あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「ダブルれんこんのねぎ油あえ」の作り方になります。れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で味わいます。酢を加えた湯で色よく、歯ざわりを残してゆで、ねぎをじっくり香ばしく炒めた油であえました。まるで2つの違う野菜を組み合わせたように、パリパリ・ホクホクのリズムが楽しく、いくらでも食べ飽きないシンプルおかずです。

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レタスの黒酢風味炒め

レタスの黒酢風味炒め

料理名 レタスの黒酢風味炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年8月3日(土)

 

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが万能調味料「黒酢だれ」を作り簡単炒め物「レタスの黒酢風味炒め」を紹介。旬のレタスは炒めるのがおすすめ。食感がよく、黒酢風味で軽やかにたっぷりの量がおいしくいただけます。

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ピーマンのねぎ塩炒め

ピーマンのねぎ塩炒め

料理名 ピーマンのねぎ塩炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年8月3日(土)

 

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが万能調味料「ねぎ塩だれ」を作り簡単炒め物「ピーマンのねぎ塩炒め」を紹介。食材はピーマンと油揚げ、味付けはねぎ塩だれだけで作ります。香ばしい油揚げとシャキッとしたピーマンの香りがシンプルな塩味で引き立ちます。

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きゅうりの水餃子

きゅうりの水餃子

料理名 きゅうりの水餃子
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月6日(土)

 

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが夏野菜を使った料理を紹介。ここでは「きゅうりの水餃子」の作り方になります。鶏ひき肉に、きゅうりの小気味いい食感、みょうがの香りが夏に合う!肉汁あふれる餃子はピリ辛味でどうぞ。

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トマトサラダ

トマトサラダ

料理名 トマトサラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月6日(土)

 

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが夏野菜を使った料理を紹介。ここでは「冬瓜と梅干しの煮つけ」の作り方になります。切り方を変えれば、同じトマトでも違ったおいしさが楽しめ、満足感のある味に。塩でトマトの甘みが際立ちます。

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酢豚

酢豚

料理名 酢豚
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月11日(土)

 

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「酢豚」の作り方を紹介しました。野菜を入れない豚肉だけの酢豚です。豚肉の旨みと黒酢の風味は他にはない相性のよさ。深型フライパンに揚げ油の量は1カップで充分です。

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