【きょうの料理】丸ごとレタスのオイスターソース炒め
丸ごとレタスのオイスターソース炒め
| 料理名 | 丸ごとレタスのオイスターソース炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/12（火） |
2023/9/12のNHK【きょうの料理】では、ウー・ウェンさんにより「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。かさのあるレタスも、火を通せば1コ丸ごとペロリ。たっぷりのレタスを食べると、体の中からきれいになる感じがする……とウーさん。買ってきたレタスは冷蔵庫に入れる間もなく食べきってしまうそうですよ！
丸ごとレタスのオイスターソース炒めの材料(2人分)
| レタス | 1コ(340g) |
A
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 粗塩(または塩) | 1つまみ |
●かたくり粉・ごま油(白)・酒・こしょう・ごま油
丸ごとレタスのオイスターソース炒めの作り方・レシピ
- レタスは芯をつけたまま、4～6等分のくし形に切ります。かたくり粉小さじ1と水大さじ1を混ぜ、水溶きかたくり粉を作ります。
- 中華鍋またはフライパンにごま油(白)大さじ1を入れて中火にかけ、1のレタスを並べます。酒大さじ2をふり、ふたをして2～3分間蒸し焼きにします。
- ふたを外し、Aのオイスターソース(大さじ1)・粗塩(または塩 1つまみ)・を加えて炒め合わせます。1の水溶きかたくり粉を加え、こしょう少々、ごま油小さじ1/2を加えて香りづけをします。
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