【ひるまえほっと】豆乳と千切り大根のスープのレシピ・ウー・ウェン|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】豆乳と千切り大根のスープ

ひるまえほっとのレシピ・豆乳と千切り大根のスープ

豆乳と千切り大根のスープ

料理名 豆乳と千切り大根のスープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2024/1/9(火)
2024/1/9のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「豆乳と千切り大根のスープ」のレシピが紹介されました。大根をたっぷり使った豆乳のスープ。豆乳のまろやかさと長芋のとろみが感じられます。豆乳を焦がさないように、かき混ぜながら煮立たせるのがポイントです。

豆乳と千切り大根のスープの材料(2人分)

豆乳 500ml
大根 400g
長芋 150g
粗塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ごま油 小さじ1

豆乳と千切り大根のスープの作り方・レシピ

  1. 大根の皮をむき、スライサーで千切りにします
  2. 鍋に豆乳とスライスした大根を同時に入れて、強火にかけます。ふきこぼれないように、弱火と中火の間の火加減に変えて、焦がさないように底からかき混ぜて5分煮ます。
  3. すりおろした長芋をいれてひと煮立ちさせ、粗塩、こしょう、ごま油で味を調えます。

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