【奥様ここでもう一品】カボチャのけんちん汁
カボチャのけんちん汁
| 料理名 | カボチャのけんちん汁 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月11日（木） |
2021年11月11日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カボチャのけんちん汁」のレシピが紹介されました。カボチャがたっぷり季節根菜の汁物です。
カボチャのけんちん汁の材料(2人分)
| カボチャ | 200g |
| ニンジン | 30g |
| ゴボウ | 1/3本 |
| 小揚げ | 1枚 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ2杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん | 小さじ1杯 |
カボチャのけんちん汁の作り方
- カボチャ（200g）は一口大に切り、ニンジン(30g)は千切り、ゴボウ(1/3本)は笹がきにして何度も水ですすぎ、アク抜きをします。小揚げ(1枚)は湯通しし、横半分の1cm長さに切ります。木綿豆腐(1/2丁)は水気を切ってから、食べやすい大きさにくずします。
- 鍋にゴマ油(大1杯)を熱してゴボウ、ニンジンを炒め、分量の水(カップ2杯)を入れてから、カボチャ、小揚げ、鮭節(ひとつまみ)をもんで加え、火が通るまで煮ます。
- 火が通ったら調味料のしょうゆ（大さじ2杯）、みりん（小さじ1杯）と豆腐を加えて温めます。味をみて粗みじん切り唐辛子(少々)をふっていただきます。
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