【どさんこワイド179】鶏の柚子クリームパスタ
鶏の柚子クリームパスタ
| 料理名 | 鶏の柚子クリームパスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/2/19（水） |
2025/2/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏の柚子クリームパスタ」のレシピが紹介されました。柚子胡椒の香りと風味がふんわり感じられる、いつもとは一味違うクリームパスタです。
鶏の柚子クリームパスタの材料(2人分)
| スパゲティ | 160g |
| 塩 | 適量 |
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| 塩・コショウ・酒 | 各少々 |
| 玉ネギ | 1個 |
| バター | 大さじ2杯 |
| 牛乳 | カップ3杯 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
| 柚子胡椒 | 小さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1杯 |
鶏の柚子クリームパスタの作り方・レシピ
- スパゲティは、たっぷりの湯に多めの塩を入れて、少し固めに茹でます。
POINT
クリームの中でパスタに味をなじませるため、少し硬めに茹でるのがコツ
- 鶏肉は縦に細く切ってから、斜めに薄切りにして塩、コショウ、酒をして揉みます。玉ネギは千切りにします。
- 鍋にバターを溶かして玉ネギを炒め、鶏肉を加えて炒めてからフタをして蒸し焼きにします。
火が通ったら牛乳に小麦粉と柚子胡椒と塩を混ぜてから鍋に入れ、へらで鍋底をこすりながら沸騰させます。 - 茹でたスパゲティを鍋に入れて混ぜ、盛り分けてからパセリのみじん切りをふります。
