【どさんこワイド179】豚バラのやみつき卵炒め
豚バラのやみつき卵炒め
| 料理名 | 豚バラのやみつき卵炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/22（月） |
2022/8/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚バラのやみつき卵炒め」のレシピが紹介されました。豚バラを使いますが、脂肪分をゆっくり焼いて取り出してカリッと仕上げます。他の材料との組み合わせの美味しさも味わってください。
豚バラのやみつき卵炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉 | 150g |
| 塩・コショウ・酒 | 各少々 |
| シメジ | 1/2パック |
| ピーマン | 1個 |
| ニンニク・ショウガ | 各1片 |
| 卵 | 2個 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
豚バラのやみつき卵炒めの作り方
- 豚バラ肉150gは4,5cm長さに切り、塩・コショウ・酒各少々をふり、下味をつけておきます。
シメジ1/2パックは石付きを取って小房に分け、ピーマン 1個は一口大に切ります。
ニンニク1片は潰して小口切り、ショウガ1片は千切りにします。 - フライパンに、豚肉を入れてゆっくり油を出すように焼きます。
- 豚肉がカリっと焼けたら、ニンニク、シメジ、ピーマン、ショウガ、調味料の塩(小さじ1/3杯)・酒(大さじ2杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて火を通します。
卵2個に塩・コショウ各少々して良く混ぜてからフライパンに流して軽く混ぜ、材料と絡ませて器に盛ります。粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。
