豚とキノコのトマト味噌炒め
| 料理名 |
豚とキノコのトマト味噌炒め |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/5/26（月） |
2025/5/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
豚とキノコのトマト味噌炒め」のレシピが紹介されました。コマ切れ肉に玉ネギやシイタケを加えて炒めたボリュームのある一品です。トマトと味噌味の、コクのある味わいを楽しんで下さい。
豚とキノコのトマト味噌炒めの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 |
100g |
| 酒・しょうゆ |
各小さじ1杯 |
| 片栗粉 |
大さじ1杯 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| ニンニク |
1片 |
| 生シイタケ |
2枚 |
| ミニトマト |
3個 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
調味料
| トマトケチャップ |
大さじ2杯 |
| 味噌・酒 |
各大さじ1杯 |
| コショウ |
少々 |
豚とキノコのトマト味噌炒めの作り方・レシピ
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつけて、片栗粉をまぶします。
- 玉ネギはごく薄い千切りに、ニンニクは薄切りにします。生シイタケは、石づきを取って薄切りに、ミニトマトは半分に切ります。
- フライパンに油を熱してニンニクを炒め、豚肉を加えて炒めます。
玉ネギ、シイタケを加えて絡め、酒をふり火が通るまで蒸し焼きにします。
調味料は合わせておきます。
- 火が通ったら強火にして調味料とトマトを加えて仕上げます。
パセリのみじん切りをあしらっていただきます。
