【どさんこワイド179】照りマヨチキンのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】照りマヨチキン

2023/11/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「照りマヨチキン」のレシピが紹介されました。鶏肉は皆が大好きな肉です。マヨネーズを使う事でコクとツヤが増します。マヨネーズを加える時は火を止めてから絡めるのが分離しないコツです。

鶏モモ肉は縦4等分にしてから、一口大に切って塩、コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶします。
フライパンに油を熱し、鶏肉を表面から焼いて、軽く焼き目がついたら酒をふってフタをし、ゆっくり蒸し焼きします。
小松菜は、塩と油を入れた湯で茹でて水気を切り、食べやすい長さに切って器に盛りつけておきます。
鶏肉に火が通ったら、しょうゆ・酒・てんさい糖を混ぜてから加えて煮絡めます。
火を止めてマヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて照りを出し、小松菜の上に盛ります。