【どさんこワイド179】星澤流とりご飯
星澤流とりご飯
| 料理名 | 星澤流とりご飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/3/11（月） |
2024/3/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「星澤流とりご飯」のレシピが紹介されました。簡単！炊飯器でできる手羽元入りの炊き込みご飯です。調味料は酒と塩だけですが鶏肉のうま味で箸が止まりません。
星澤流とりご飯の材料(作りやすい分量)
| 鶏手羽元 | 6本 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| ニンニク | 2片 |
| ショウガ | 1片 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1杯 |
| 長ネギの青身 | 1本分 |
辛子味噌
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| 酢・練りがらし | 各小さじ1杯 |
星澤流とりご飯の作り方・レシピ
- 鶏手羽元に塩とコショウをします。米は研いで2合分の水に30分浸しておきます。
ニンニクは皮をむいて薄切り、ショウガは千切りにします。ネギの青身は、あしらい用に小口に切って少し取っておき、残りはたたいて香りを出します。
辛子味噌の材料の味噌(大さじ1杯)・酢・練りがらし(各小さじ1杯)は混ぜ合わせておきます。 - 米に酒と塩を入れてひと混ぜしたら、ニンニク、ショウガ、鶏手羽元を入れ、ネギの青身を加えて炊飯します。
- 炊きあがったら、香りを出した長ネギの青身と鶏手羽元を取り出します。
ご飯を混ぜ合わせて器に盛り、鶏手羽元をのせて、小口切りした長ネギの青身をあしらい、辛子味噌をつけて頂きます。
