| 料理名 |
手羽中と舞茸の玉ネギマリネ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/3/1（金） |
2024/3/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
手羽中と舞茸の玉ネギマリネ」のレシピが紹介されました。ドレッシングにもそのまま使える酢玉ネギのマリネ液です。皮が美味しい手羽中をマリネしました。玉ネギとハチミツの力で冷めても美味しいレシピです。
手羽中と舞茸の玉ネギマリネの材料(10本分)
| 手羽中 |
10本 |
| 塩・コショウ |
各適量 |
| マイタケ |
1パック |
| 油 |
大さじ2杯 |
マリネ用酢玉ねぎ
| 玉ネギ大 |
1個 |
| ハチミツ・酢 |
各大さじ3杯 |
| 塩 |
小さじ1/2杯 |
手羽中と舞茸の玉ネギマリネの作り方・レシピ
- 手羽中は内側の骨の間に包丁を入れて、塩コショウをします。
マイタケは大きめの一口大に手で割きます。玉ネギはみじん切りにします。
- ボウルにマリネ用の調味料を合わせ、玉ネギを加えて和え、しんなりするまで、しばらくおきます。
- フライパンに油を熱し、手羽中を皮目から焼き色がつくまで両面焼きます。
マイタケも同様に押し付けながら焼き色を付けて取り出します。
- 保存容器に焼いた手羽中とマイタケを並べ、玉ネギのマリネ液を全体にかけ、パセリのみじん切りをのせ、味をなじませます。
