【どさんこワイド179】手羽中と舞茸の玉ネギマリネ
| 料理名 | 手羽中と舞茸の玉ネギマリネ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/3/1(金) |
手羽中と舞茸の玉ネギマリネの材料(10本分)
| 手羽中 | 10本 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| マイタケ | 1パック |
| 油 | 大さじ2杯 |
マリネ用酢玉ねぎ
| 玉ネギ大 | 1個 |
| ハチミツ・酢 | 各大さじ3杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
手羽中と舞茸の玉ネギマリネの作り方・レシピ
- 手羽中は内側の骨の間に包丁を入れて、塩コショウをします。
マイタケは大きめの一口大に手で割きます。玉ネギはみじん切りにします。 - ボウルにマリネ用の調味料を合わせ、玉ネギを加えて和え、しんなりするまで、しばらくおきます。
- フライパンに油を熱し、手羽中を皮目から焼き色がつくまで両面焼きます。
マイタケも同様に押し付けながら焼き色を付けて取り出します。 - 保存容器に焼いた手羽中とマイタケを並べ、玉ネギのマリネ液を全体にかけ、パセリのみじん切りをのせ、味をなじませます。










