【どさんこワイド179】マスのホウレン草巻き
マスのホウレン草巻き
| 料理名 | マスのホウレン草巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/9（月） |
2025/6/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「マスのホウレン草巻き」のレシピが紹介されました。鮭でも大丈夫。切り身でも大丈夫！身を半分の厚さにする事が最も難しい仕事ですが、他は簡単！ごちそう料理にどうぞ！
マスのホウレン草巻きの材料(2人分)
| マス | 2切れ |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ホウレン草 | 2株 |
| 塩・油 | 各少々 |
| バター | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 大根おろし | カップ1/2杯 |
| しょうゆ・粒マスタード | 各大さじ1杯 |
マスのホウレン草巻きの作り方・レシピ
- マスは身の厚さが半分になるように、皮に向かって包丁を入れて開きます。
塩、コショウをふってしてしばらく置いてから、全体に小麦粉をまぶします。
皮が中になるように広げます。 - ホウレン草はしばらく水に浸してから、3cm長さに切って塩と油を入れた湯で色よくゆでて水切りします。
- マスにホウレン草の半量をのせて、くるむように巻きます。
バターを溶かしたフライパンで、巻き終わりの方から焼き、返して酒をふって蒸し焼きにします。 - マスを取り出し、空いたフライパンに、大根おろし、しょうゆ、粒マスタードを加えてひと煮立ちさせ、皿に敷いてからマスをのせていただきます。
