【どさんこワイド179】ポルトガル風タコご飯のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ポルトガル風タコご飯

ポルトガル風タコご飯

2024/5/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ポルトガル風タコご飯」のレシピが紹介されました。スペインの隣国ポルトガルの米料理です。

米は料理する30分前に研いで、押し麦と一緒に、分量の水に浸しておきます。
タコは1.5cm角に切り、玉ネギ、ニンニクはみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク、玉ネギを炒めてしんなりしてから、タコを加えてよく炒めます。
米の水を切って加え、透き通るまで炒めて、米を浸しておいた水と、塩、コショウ、ローリエを加え、混ぜながら水分を吸わせます。
フタをして20分、極弱い火で蒸し焼きにします。