【どさんこワイド179】ジャガイモの中華風煮込みのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ジャガイモの中華風煮込み

ジャガイモの中華風煮込み

2023/2/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ジャガイモの中華風煮込み」のレシピが紹介されました。手軽なジャガイモの煮っころがしですが、煮る相手を変えるとまた新鮮です。ゴマ油の風味と豆板醤が高相性で面白く、美味しく仕上がりました。

ジャガイモ2個は皮をむいて一口大に切ります。ちくわ 2本は斜め2cm幅に切ります。
鍋にゴマ油大さじ1杯を熱してジャガイモをよく炒め、分量の水カップ1杯、しょうゆ大さじ2杯、てんさい糖・酒各大さじ1杯、豆板醤小さじ1杯、ちくわを加えて中火で10分ほど煮ます。
ジャガイモが柔らかくなったら、上下を返してそのまま冷まし、味を馴染ませます。
食べる時に温め直し、器に盛り付け、青のり少々をあしらいます。