まるごとオニオンの花揚げ
| 料理名 |
まるごとオニオンの花揚げ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/5/26（金） |
2023/5/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
まるごとオニオンの花揚げ」のレシピが紹介されました。材料は玉ネギだけですが、見た目も楽しい、パーティーやお祝いの時にぴったりのレシピです。ソースのアレンジや、お好みでスパイスを加えると、一層楽しいレシピになります。
まるごとオニオンの花揚げの材料(2人分)
バッター液
| 小麦粉 |
100g |
| 水 |
150cc |
| マヨネーズ |
大さじ2杯 |
| 塩・コショウ |
各適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
ケチャップソース
| トマトケチャップ |
大さじ4杯 |
| ウスターソース |
大さじ1杯 |
| おろしニンニク |
適量 |
まるごとオニオンの花揚げの作り方・レシピ
- 玉ネギは皮をむいて上部が平らになるように少し切ります。根を切り離さないように、上から十字に包丁をいれてから、12等分に切り込みを入れ、切り口を、手でやさしく花のように開いて、水に放します。
- ボウルに、バッター液の材料の小麦粉(100g)・水(150cc)・マヨネーズ(大さじ2杯)・塩・コショウ(各適量)・揚げ油(適量)を合わせておきます。ケチャップソースの材料のトマトケチャップ(大さじ4杯)・ウスターソース(大さじ1杯)・おろしニンニク(適量)も、混ぜ合わせておきます。
- の玉ネギに、茶漉しで小麦粉を均等にまぶし、バッター液をスプーンで、まんべんなくかけます。
- 中温の油で根の方を下にして揚げ、ある程度火がとおったら裏返し、全体がキツネ色になるまで揚げます。器に盛り、ケチャップソースを付けていただきます。
