【どさんこワイド179】さつま揚げの中華風丼
さつま揚げの中華風丼
| 料理名 | さつま揚げの中華風丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/8/18（金） |
2023/8/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「さつま揚げの中華風丼」のレシピが紹介されました。たっぷり入った万能ネギの香りと食感が嬉しい丼です。お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。
さつま揚げの中華風丼の材料(2人分)
| ごはん | 2膳分 |
| さつま揚げ | 4枚 |
| 万能ネギ | 1束 |
| 乾燥キクラゲ | 3g |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ2杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ラー油 | 少々 |
さつま揚げの中華風丼の作り方・レシピ
- さつま揚げはサッと湯通しして1cm幅に切ります。万能ネギは、水に放してパリッとさせて3cm長さに切ります。
キクラゲは、お湯で戻して一口大に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
水と調味料の材料の酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・塩(ひとつまみ)・ラー油(少々)は合わせておきます。 - フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、さつま揚げときくらげを入れて炒め、万能ネギとの合わせた調味料を入れて炒め合わせます。
水溶き片栗粉でトロミをつけます。 - 器にご飯を盛り、をのせてラー油をかけて頂きます。
