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豚のミルキーカレーソテー

豚のミルキーカレーソテー

料理名 豚のミルキーカレーソテー
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月21日(金)

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「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚のミルキーカレーソテー」の作り方になります。アイスクリームには、卵や生クリーム、砂糖がはいっていてるので、うま味とコクあり、豚肉の美味しさをUPさせるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれます。カレー粉と組み合わせることで、スパイシーな風味が香る、メインディッシュに仕上がります。

豚のミルキーカレーソテーの材料(2人分)

厚切り豚ロース肉(1cm位の厚さ) 2枚
塩・コショウ 各少々
大さじ1杯
カレーソース
バニラアイス 大さじ3
カレー粉・酒・ウスターソース 各大さじ1杯
付け合わせ野菜
ブロッコリー・ミニトマト 各適量

豚のミルキーカレーソテーの作り方

1、厚切り豚ロース肉(1cm位の厚さ 2枚)は、包丁の根元を使って、筋を切りながら肉を叩きます。

2、ポリ袋にカレーソースのバニラアイス(大さじ3)・カレー粉・酒・ウスターソース(各大さじ1杯)を入れて混ぜ、豚肉をいれて半日程漬けます。

3、フライパンに油(大1杯)をひいて2の豚肉を塩・コショウ(各少々)をふって焼きます。この時残ったソースはとっておいてください。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きします。

4、豚肉に火が通ったら、付け合わせ野菜のブロッコリー・ミニトマト(各適量)と一緒にさらに盛り、残った漬けダレは、フライパンに入れて煮詰めてソースにし、ソテーにかけます。

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