生姜がんも

生姜がんも

料理名 生姜がんも
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月18日(木)

 

2021年11月18日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「生姜がんも」のレシピが紹介されました。がんもは、揚げたてが極上です。是非、揚げたてを、ショウガじょうゆで召し上がってみてください。

生姜がんもの材料(2人分)

 

木綿豆腐 1丁
ショウガ 1片
ニンジン 20g
乾燥キクラゲ 2g
枝豆 大さじ2杯
少々
小麦粉 大さじ3杯
揚げ油 適量
おろしショウガ・しょうゆ 各適量

 

生姜がんもの作り方

 

  1. ショウガ(1片)はみじん切り、ニンジン(20g)、乾燥キクラゲ(2g)は戻して細い千切りにします。
  2. 木綿豆腐(1丁)は重石をして30分程水切りします。ポリ袋に入れてよくほぐし、1のショウガ、ニンジン、キクラゲ、枝豆(大2杯)、塩(少々)、小麦粉(大3杯)を加えてよく混ぜます。
  3. 6等分にして楕円形にします。
  4. 高温の油に入れ、周りがカリッとなるまで5分ほど揚げます。お好みでおろしショウガ・しょうゆ(各適量)を付けていただきます。

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