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ゴロゴロ野菜の洋風おでん

ゴロゴロ野菜の洋風おでん

 

料理名 ゴロゴロ野菜の洋風おでん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月19日(月)

 

コメント

「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ゴロゴロ野菜の洋風おでん」の作り方になります。土鍋で野菜とだしの出る材料をくつくつ煮るだけで、野菜は格別の味を出してくれます。寒くなる季節に向けて、後片づけや、茶碗を洗う時に明日の分を仕込み、一日置いて温め直すと更に美味しくなります。その時はブロッコリーやミニトマトは当日加えましょう。

ゴロゴロ野菜の洋風おでんの材料(2人分)

 

玉ネギ 1個
ジャガイモ 小2個
ニンジン 小1本
フランクフルトソーセージ 2本
ブロッコリー 1/4株
ミニトマト 4個
カップ3杯
バター 大さじ2杯
粗挽き黒コショウ 少々
調味料
しょうゆ 大さじ1杯
大さじ2杯
てんさい糖 小さじ1杯
小さじ1/2杯

 

 

ゴロゴロ野菜の洋風おでんの作り方

1、玉ネギ(1個)、ジャガイモ(小2個)は皮をむき、ジャガイモはそのまま、玉ネギ、ニンジン(小1本)は半分に切ります。

フランクフルトソーセージ(2本)は数か所切り目を入れ、ブロッコリー(1/4株)は2等分にします。

 

2、土鍋に分量の水(カップ3杯)と玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、フランクフルトソーセージを入れて火にかけます。

 

3、沸騰したら調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・酒(大さじ2杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)とバター(大2杯)を加えて柔らかくなるまで煮ます。

ブロッコリーを加えて色鮮やかになるまで煮たら、ミニトマト(4個)を加えて仕上げ、粗挽きの黒コショウ(少々)をかけます。

 

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