きょうの料理のレシピ

2025/7/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なすのアンチョビ炒め」のレシピが紹介されました。なすのトロっとした食感と、ほのかに香るアンチョビの風味。ご飯にのせても、パンに塗ってもおいしい。

2025/7/9のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏肉のゆずこしょう焼き」のレシピが紹介されました。鶏肉を丸ごと焼いてジューシーに仕上げます。

2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「2%漬け野菜」のレシピが紹介されました。好きな野菜で手軽にできる塩漬け。酢が入っているので塩だけで漬けたものより味がまろやかで、日持ちします。

2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「2%漬け野菜と豚バラの簡単炒め」のレシピが紹介されました。塩漬け野菜をたっぷり使った、手早くできるさっぱり味の炒め物。しっかり焼きつけて香ばしさを出した豚バラ肉のうまみに、ピリッとした黒こしょうが味のアクセントになります。

2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「ゆでししゃものオイルサーティン風」のレシピが紹介されました。サッとゆでたししゃもは、くさみや塩分が適度に抜け、ふっくらとして、味わい深いおいしさです！香りがよいオリーブ油と、甘みがある米油を使ったまろやかなオイル漬け。

2025/7/8のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「オイスター鶏スペアリブ」のレシピが紹介されました。オイスターソースとカレー粉でエスニック風。

2025/7/7のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「豚しゃぶのスピードあえ麺」のレシピが紹介されました。オイスターソースのたれは、にんにくとレモン汁入り！コクがあって甘酸っぱく、混ぜて食べると、豚肉と野菜の香りが一体となって、いくらでも食べられるおいしさです。

2025/7/7のNHK系【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「豚肉のレモンラタトゥイユ風」のレシピが紹介されました。ほどよい酸味で夏野菜の甘みが際立ちます。

2025/7/7のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「とうもろこしの梅みそそぼろ」のレシピが紹介されました。梅肉の酸味とみそのコクが、コーンの甘みとよく合います！ひき肉は、脂がやや透きとおるまで炒めるのがコツ。くせが消えておいしくなります。

2025/7/2のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「にらレバ炒め」のレシピが紹介されました。くさみのない新鮮なレバーがあるからつくる料理です。レバーをコロリと切って、しっかり焼き目をつけて、柔らかく火を通します。にらは、洗った水けを利用して、強い蒸気で仕上げます。