【きょうの料理】鶏スペアリブのにんにく焼き
鶏スペアリブのにんにく焼き
| 料理名 | 鶏スペアリブのにんにく焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/5（月） |
2025/5/5のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「鶏スペアリブのにんにく焼き」のレシピが紹介されました。にんにくは粗く刻んで存在感をアップ。鶏肉が香ばしく焼けてからバターと合わせてからめると、ご飯にもお酒にもよく合う、パンチのきいたソテーになります。
鶏スペアリブのにんにく焼きの材料(2～3人分)
| 鶏スペアリブ | 12～15本(330g) |
| グリーンアスパラガス | 3～4本(80～100g) |
| にんにく | (大)2かけ |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
鶏スペアリブのにんにく焼きの作り方・レシピ
- アスパラガスは下側3㎝ほど皮をむき、4㎝長さに切ります。にんにくは粗みじん切りにします。
- スペアリブは紙タオルで水気を押さえ、塩、黒こしょうをまぶします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を皮側を下にして並べ入れます。
カリッとしたら上下を返して弱めの中火にし、合計7～8分間焼きます。
余分な油を紙タオルで除き、1のアスパラガスを加えて炒めます。 - スペアリブとアスパラガスに火が通ったら、片側に寄せてバターを溶かし、にんにくを炒めます。
香りがたったら、全体にAの酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)をふってからめます。
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