【きょうの料理】鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸し
鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸し
| 料理名 | 鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/9（火） |
2025/9/9のNHK【きょうの料理】では、近藤幸子さんにより「鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸し」のレシピが紹介されました。鶏もものうまみを吸ったさつまいもとしいたけが香ばしい秋のおかずです。しょうがの風味がきいたしょうゆ味で、ご飯がすすみます。
鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸しの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 200g |
| さつまいも(細めのもの) | 1本(150g) |
| 生しいたけ | 3～4枚(50g) |
| しょうが | 1/2かけ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸しの作り方・レシピ
- さつまいもはよく洗って皮付きのまま8mm厚さの輪切りにし、1分間ほど水にさらし、軽く水けをきります。
しいたけは石づきを除いて、軸を残したまま四つ割りにします。
しょうがは皮をむいて薄切りにします。鶏肉は10等分に切ります。 - フライパンに鶏肉としょうゆを入れ、しっかりともみ込みます。
- 鶏肉を均等に広げて、隙間にさつまいもを加えます。しいたけ、しょうがの順に、散らすようにのせます。
- 水大さじ4を回し入れて、強めの中火にかけます。
蒸気が上がってきたらふたをして中火にし、そのまま動かさずに8分間蒸します。
全体をひと混ぜして味をなじませます。
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